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Cocina

masas con historia

Para el 25, tortas de grasa bien criollas

La cocina de la época colonial mezclaba ingredientes locales con la herencia española, como en estas primas de las tortas fritas que se hacen en el horno. La masa, a la antigua, lleva grasa de cerdo - una de las grasas más sanas y finas- y levadura. ¡Son perfectas para el mate!

Cocina

para toda la familia

Sopa cremosa de tomate, rica en sabor y antioxidantes

El clima ventoso y frío nos invita a tomar una sopa bien condimentada... Esta no sólo es de las más ricas, sino que además al cocinarse el tomate se concentra el pigmento rojo que protege del cáncer.

Cocina

Salud

alerta mundial

Cómo se previene la infección por el "parásito del sushi"

Un parásito llamado anisakis se encuentra diseminado en todos los mares del mundo, pero solo afecta a seres humanos si estos comen pescado crudo contaminado como en Japón, por el sushi, o en Perú, por el ceviche. Con la globalización ahora hay casos en todo el mundo. Cómo prevenir.

Salud