La revista Restaurant publicó la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y uno de ellos es argentino. Los “50 Best” es votada desde 2002 por 1.080 “expertos independientes” donde se incluyen chefs, periodistas especializados y propietarios de restaurantes.
El jurado está repartido en 27 regiones del mundo: cada una cuenta con 40 miembros y puede votar por 10 restaurantes, incluido al menos tres fuera de su región. De esta manera, determinaron que el mejor restaurante del mundo se encuentra en Perú.
El restaurante Central, de los cocineros Virgilio Martínez y Pía León, fue nombrado como el "mejor restaurante del mundo". El establecimiento de Lima fue galardonado por una cocina que celebra “la biodiversidad única de los ingredientes indígenas del país” y las “tradiciones e historia” de Perú.
En esta ocasión, el segundo puesto fue otorgado al restaurante barcelonés Disfrutar. Y en el puesto 6 está el segundo restaurante latinoamericano de la lista: Maido, también de Lima. El argentino se encuentra en el puesto 19 de la prestigiosa lista.
La parrilla argentina de Pablo Rivero en Don Julio (Buenos Aires), se situó en el décimonoveno puesto. Se trata del restaurante que eligió Lionel Messi para cenar durante su última visita a la ciudad. El establecimiento cuenta con amplia trayectoria y se encuentra en la esquina de Guatemala y Gurruchaga, en el barrio de Palermo.
A continuación, el listado completo:
- Central (Lima)
- Disfrutar (Barcelona)
- Diverxo (Madrid)
- Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España)
- Alchemist (Copenhage (Hospitality Award)
- Maido (Lima)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
- Atomix (Nueva York)
- Quintonil (Ciudad de México)
- Table (París)
- Trèsind Studio (Dubai)
- A Casa do Porto (San Pablo)
- Pujol (Ciudad de México)
- Odette (Singapur)
- Le Du (Bangkok)
- Reale (Castel di Sangro, Italia)
- Gaggand Anand (Bangkok)
- Steirereck (Viena)
- Don Julio (Buenos Aires)
- Quique Dacosta (Denia, España)
- Den (Tokio)
- Elkano (Getaria, España)
- Kol (Londres)
- Septime (París)
- Belcanto (Lisboa)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
- Florilège (Tokio)
- Kjolle (Lima)
- Boragó (Santiago de Chile)
- Frantzén (Estocolmo)
- Mugaritz (San Sebastián, España)
- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
- El chato (Bogotá)
- Uliassi (Senigiallia, Italia)
- Ikoyi (Londres)
- Plénitude (París)
- Sézanne (Tokio)
- The Clove Club (Londres)
- The Jane (Amberes, Bélgica)
- Tim Raue (Berlín)
- Le calandre (Rubano, Italia)
- Piazza Duomo (Alba, Italia)
- Leo (Bogotá)
- Le Bernardin (Nueva York)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlín)
- Orfali Bros Bistró (Dubai)
- Mayta (Lima)
- La grenouillère (La Madeleine-sous-Montreouil, Francia)
- Rosetta (México)
- The Chairman (Hong Kong)