La alimentación saludable es uno de los puntos claves para tener una vida sana y equilibrada. Sin embargo, muchas veces se hace difícil llevar una dieta natural y equilibrada, en especial cuando las tareas diarias ocupan casi todas las horas de nuestro día.
Es importante estar atento a los buenos hábitos alimenticios y, si bien muchos alimentos pueden ser recalentados al día siguiente de ser preparados, hay cuatro de ellos que no deberían ser recalentados, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
¿Cuáles son los alimentos que no se deben recalentar?
1. Huevo
Si luego de prepararse, al huevo se los deja a temperatura ambiente por un tiempo prolongado puede ayudar a que prolifere la salmonela, una bacteria que generalmente vive en los intestinos y se expulsa mediante las heces. Esto puede desarrollar complicaciones en la salud que ponen en riesgo la vida si la infección se propaga a otras zonas fuera de los intestinos.
2. Espinaca
Es recomendable no recalentar la espinaca ya que, según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, ésta contiene nitratos que al calentarse se pueden convertir en compuestos cancerígenos. Además, podrían albergar la bacteria listeria que puede causar una enfermedad intestinal y puede derivar en una enfermedad invasiva grave.
3. Arroz
El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos recomienda no recalentar el arroz ya que este hábito puede afectar a la salud. El arroz puede albergar Bacillus cereus, un patógeno que, habitualmente, produce síntomas gastrointestinales autolimitados y puede dar lugar a infecciones del sistema nervioso central potencialmente mortales.
4. Papas
Las papas no deberían ser almacenadas por más de dos horas a temperatura ambiente una vez preparadas. Según estudios de los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos, este hábito puede dar lugar al crecimiento de la Clostridium botulinum, una bacteria que afecta nuestra salud al causar la enfermedad Botulismo, una grave afección.