Cheesecake frutos del bosque

TENTADOR

Cheesecake frutos del bosque

Cheesecake frutos del bosque

Te presentamos una riquísima receta, cheesecake de frutos rojos, para que acompañes tu infusión de la tarde. 

Ingredientes:

Base
175 gr de galletitas de manteca
115 gr de manteca
Relleno
10 gr gelatina sin sabor
250 gr de queso crema
ralladura y jugo de 1 limón
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
500 ml de crema de leche
Para servir
350 gr de frutos del bosque
azúcar impalpable para espolvorear
hojitas de menta para decorar
 
Preparación:

Para la base: Mezclar las galletitas con la manteca. Presionar bien la mezcla sobre la base de una tartera desmontable. Llevar a la heladera y reservar.
Para el relleno: Remojar la gelatina durante 5 minutos.
Batir el queso crema con la ralladura y el jugo de limón, azúcar y sal hasta lograr una crema.
Incorporar la gelatina a la crema de queso.
Batir la crema a punto chantilly. Incorporar a la mezcla de queso. Verter la preparación sobre la base de galletitas
Dejar reposar en un lugar frío durante 4 horas.
Desmoldar la tarta. Cubrir con los frutos del bosque y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir. Decorar con hojitas de menta.

Cheesecake frutos del bosque