Google homenajea a los Pretzels

DOODLE

Google homenajea a los Pretzels

Google homenajea a los Pretzels
Su nombre proviene de la palabra alemana Brezel o Breze y se debe a que su forma recuerda a dos brazos entrelazados.

Sus ingredientes principales suelen ser: harina de trigo con levaduraleche y mantequilla; la masa se sumerge brevemente en una solución de hidróxido de sodio (soda cáustica) o bicarbonato de sodio al 3% antes de hornear, y usualmente se le añade sal, aunque también se hacen dulces, aromatizados con canelavainilla, etc. Algunas recetas regionales agregan huevo y ralladura de limón.

Su origen parece estar relacionado con las festividades celtas que se celebraban al inicio de la primavera, cuando el sol transita por la constelación de Aries, el carnero, por lo que su característica forma representaría los cuernos de este animal zodiacal.

Google homenajea a los Pretzels