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Toda la verdad sobre el Kale: Descubrí qué es y para qué sirve la nueva verdura del momento

Toda la verdad sobre el Kale: Descubrí qué es y para qué sirve la nueva verdura del momento

Seguramente hayas escuchado en el último tiempo, una gran cantidad de recetas y platos que lo incluyen pero quizás no estés al tanto de cuáles son sus propiedades y beneficios a la hora de consumirlo. En esta nota, despejamos todas las dudas.

Lo primero que tenés que saber es que el Kale no es más que una verdura de la familia de los coles. En aspecto, es muy parecida a un repollo rizado de color verde intenso. Se cultiva principalmente en el norte de Alemania y se cosecha en épocas de alta temperatura aunque en los últimos años, su consumo se extendió a lo largo y ancho del planeta.

¿Por qué se hizo tan popular? Tiene un sabor muy agradable y reúne una gran cantidad de propiedades y nutrientes por lo que es muy beneficiosa para el organismo. 

¿Qué aporta? Es rico en vitaminas A, C y K, beta carotenos, tiene un alto contenido de minerales esenciales para el organismo como calcio, hierro, potasio y magnesio, antioxidantes y fibra. Una taza tiene alrededor de 33 calorías y un alto índice de proteínas. También contiene ácidos grasos esenciales omega 3.   

¿Dónde lo consigo? Hoy por hoy se consigue fresco en mercados, verdulerías, supermercados, dietéticas y ferias. También se puede comprar deshidratado en algunas dietéticas o tiendas orgánicas.

¿Cómo se consume? En ensaladas, batidos, jugos o cocido. Su sabor es agradeble y fácilmente combinable con otros alimentos, por lo que se puede incluir en tartas, budines, empanadas, panqueques, mezclado con algún puré, etc.

Toda la verdad sobre el Kale: Descubrí qué es y para qué sirve la nueva verdura del momento