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COCINA
el
Ingredientes:
1 taza de espinaca hervida 1 taza de ricota
1 huevo
400 gr de harina
sal y pimienta
nuez moscada
Preparación:
Hervir la espinaca y luego la escurrimos bien. Poner al fuego una olla con abundante agua y sal.
En un bols colocamos la espinaca, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada, pasar por procesadora.
Incorporar la ricota y la harina, hasta formar una masa tierna.
Hacemos tiras y cortamos para dar formas los ñoquis con un tenedor.
Los introducimos en el agua hirviendo y revolvemos despacio con una cuchara.
Cuando suban a la superficie, dejamos 3 minutos y retiramos.