Escrito en COCINA el
Lo ideal de esta salsa es que sobre la base que te brindamos aquí la adaptes a tu gusto con más o menos condimentos. La clave para que sea light está en el método de cocción.
Proporciones de los ingredientes:
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- Condimentos a gusto (orégano, pimienta, tomillo, laurel, poca sal)
- Rocío vegetal sabor oliva, preferentemente
Pasar los tomates por agua caliente, quitarles la piel y las semillas. Licuarlos y reservar. Picar la cebolla, el morrón, rallar la zanahoria y el ajo. Rehogar con rocío vegetal y agregar los tomates. Cocinar durante 15 minutos y condimentar.
Se puede guardar en freezer en recipientes chicos para tener a mano en cualquier momento.