Ingredientes:
Queso mascarpone 500 g
Huevos 2
Café frío350 ml
Azúcar 80 g
Cacao en polvo puro 30 g
Vainillas 20
Preparación:
Preparamos el café y lo dejamos enfriar.
Separamos las yemas de las claras de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve y batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear y que el azúcar se disuelva completamente.
Removemos el queso mascarpone para que sea más fácil incorporar a las yemas azucaradas.
Añadir las claras.
Mojamos las vainillas en el café frío y los colocamos en la base de un molde cuadrado o rectangular. Extendemos una capa de crema de huevo y mascarpone por encima, bien repartida por toda la superficie. Repetimos el proceso y terminamos con una capa de crema.
Espolvoreamos con una fina capa de cacao y dejamos reposar en la heladera hasta el día siguiente.