Cuadraditos de banana y coco

Ingredientes:

Bananas 3 unidades, 360g aprox.

Aceite de girasol o maíz 50cc

Azúcar mascabo 150g

Edulcorante 10ml

Huevos 2 unidades

Leche de almendras o la que tengan 200cc 

Harina integral y avena 250g

Harina leudante 120g

Coco rallado 10g

Preparación:

Pisar las bananas formando un puré y agregar el azúcar, edulcorante, leche, claras, aceite y procesar. Luego incorporar las harinas tamizadas. Colocar en molde rectangular de silicona.

Espolvorear con coco rallado. Llevar al horno a 180°C por 20 minutos aproximadamente y cortar en cuadrados.