Galletas keto de coco, manjar sin gluten ni azúcar

Ingredientes:

• 1 huevo grande 
• 120 ml de aceite de girasol u oliva
• Endulzante sin azúcar a gusto
• Vainilla al gusto
• 300 gr de almendras molidas o harina de almendras
• 100 gr de coco rallado

Cómo se preparan estas galletas de coco 

En un bowl mezclamos con batidor de mano , el huevo,el aceite,la vainilla y el endulzante hasta integrar.

En otro bowl mezclamos las almendras molidas y el coco rallado.  Lo agregamos agregamos a la mezcla anterior y mezclamos bien. Hacemos bolitas con la masa, las colocamos en una bandeja de horno con papel para hornear y las aplastamos con los dedos hasta que queden del grosor que queramos.

Se hornean en horno moderado unos 10 minutos.