Si estás haciendo la transición al veganismo o vas a recibir a alguien que no consume ningún alimento de origen animal o querés probar algo distinto, esta receta te resultará de mucha utilidad. La vas a poder usar para aderezar ensaladas, sandwiches e incluso como dip en las picadas.
Necesitás:
- 100 cc de leche de soja sabor neutro
- 200 cc de aceite
- Jugo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal a gusto.
- Oregano o especias a gusto
Preparación:
Vamos a colocar en el vaso del mixer, la leche, el limón, el diente de ajo picado, la cúrcuma y la sal. Ponemos el mixer pegado a la base y encendemos mientras sumamos poco a poco el aceite. Cuando empieza a espesar, subimos y bajamos el mixeador para emulsionar bien. Sumamos la especia elegida y mezclamos. Cuando se adquiera la consistencia deseada, está lista para refrigerar.
Consejos:
- Se puede usar cualquier tipo de aceite pero, en caso de elegir aceite de Oliva, tener en cuenta que el sabor de la veganesa será más intenso.
- Si no tenés mixer, podés usar una batidora de mano común
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario, la receta puede fallar.