Escrito en COCINA el
Ingredientes:
- 1 pollo cortado en trocitos pequeños
- 250 ml aceite de oliva
- Sal
- 1 cabeza de ajo ( esto es a gusto, se pueden poner hasta 4 o 5 cabeza de ajo)
- Perejil fresco
- 150 ml de vino blanco ( puede ser Jerez)
- Arroz blanco o papas hervidas
Cómo se prepara
Poner sal al pollo. Cortar todo el ajo en trozos no muy chicos. Calentar el aceite en una sartén amplia y empezar a freír el ajo ( conviene tapar la sartén para que no salpique). Cuando esté apenas dorado, poner el pollo en la sartén y cocinar 10 minutos, bajar el fuego, agregar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol, remover un poco, tapar y cocinar 20 minutos más. Entonces, poner el perejil fresco picado, remover y servir con arroz o papas.