Una propuesta diferente para que puedas hacer tus propios alfajores, pero de una forma saludable e igualmente ricos.
Necesitás:
- 1 taza de harina de almendra
- ½ taza de proteína en polvo sabor vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo endulzado con Stevia Dulri
- 2 cucharadas de Stevia Dulri Cristalizada
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 clara
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche sin azúcar para rellenar
Preparación:
Mezclamos la proteína con la harina, el cacao y la stevia en un bowl y luego sumamos el aceite de coco, la clara y la esencia de vainilla. Integramos con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. La cubrimos con film y la llevamos 15 minutos a la heladera.
Estiramos con palote (ideal hacerlo entre dos separadores de freezer para que no se pegue) y cortamos las tapitas. Colocamos en placa para horno y llevamos por 10 minutos a cocción en temperatura media. Retiramos, dejamos enfriar y rellenamos.
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