Escrito en COCINA el
Tal como dicta la tradición, los días 29 son la excusa perfecta para preparar y comer ñoquis. Es por eso que retomamos la receta de los famosos y deliciosos ñoquis que Claudia Villafañe realiza. Esta receta es de fácil preparación y con ingredientes simples y económicos.
Ingredientes:
- 1 kg de papa
- 2 tazas de harina común
- 1 huevo
- Sal y pimienta negra molida a gusto
- Queso rallado
El primer paso es hacer el puré de papas y condimentarlo a gusto. Una vez frío, se suma el resto de los ingredientes y se une todo con las manos. Cuando la masa está firme, se deben formar pequeños cubitos.
Luego, para darle la forma característica, hay que pasarlos por una ñoquera o ayudarse con un tenedor. Finalmente, para su cocción, hay que ponerlos en agua hirviendo hasta que floten. Una vez listos, se sirven con salsa a gusto y queso rallado.