Ingredientes para una fuente mediana:
- 400 g de dulce de leche (si es repostero mucho mejor)
- 400 g de queso crema entero
- 750 g de galletitas de chocolate
- Café preparado, frío, para remojar las galletitas
- 3 barritas de chocolate para taza
- 1 cdta. de manteca o de aceite neutro
- 50 g de nueces
Comenzar a batir el dulce de leche y cuando esté de un color más claro agregar el queso crema. Batir en el punto más bajo de la batidora, para que se integre de a poco, moviendo cada tanto la mezcla con una espátula.
Remojar cada galletita en café y colocar en una fuente hasta formar una capa. Colocar una capa de la crema de dulce de leche. Otra capa de galletitas humedecidas y así 4 veces.
Llevar a enfriar por 1 hora en la heladera. ( Se puede poner en el freezer 10 minutos y luego bajar a heladera).
Cuando ya falte poco para sacarla de la heladera, derretir en el microondas el chocolate con el aceite, dándole cocción en modo hornear ( 60%) de a 30 segundos, agregarle la manteca o el aceite y remover bien. Debe quedar un baño de chocolate fluido.
Bañar la chocotorta haciendo hilos, espolvorear con las nueces picadas y servir.