Escrito en COCINA el
Ingredientes:
- 1/ 2 kg de anillos, tentáculos y aletas de calamar
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 pizca de pimentón
- perejil
- aceite, sal
Picar muy bien el ajo y el perejil y reservar.
En una sartén cubrir el fondo de aceite y ponerlo al fuego. Cuando esté bien caliente echar los calamares e ir removiendo constantemente. Irán soltando su agua. Añadir el ajo con perejil, remover y echar el vino blanco. Así, dejar cocinar hasta que los calamares estén tiernos, lo que lleva unos 30 minutos en calamares frescos y unos 20 en calamares congelados. El único cuidado es justamente que no se pasen de cocción porque se ponen gomosos.
Esta preparación es perfecta para comer con pancito, acompañar con arroz o papas.