Escrito en COCINA el
Hacer un chocolate caliente parece muy simple y en gran medida lo es, pero hay algunos detalles que se deben tener en cuenta para lograr que el resultado final sea aún mejor.
- Primero: tené en cuenta que por cada litro de leche, se necesitan 200 gramos de chocolate para taza de buena calidad.
- Segundo: el chocolate debe estar bien picado para que se funda de manera pareja y no se asiente en el fondo de la olla.
- Tercero: calentar la leche y antes de que rompa el hervor, agregar el chocolate mientras batimos enérgicamente con batidor.
- Cuarto: cuando rompe el hervor, retiramos del fuego, seguimos batiendo para bajar la temperatura. Si desean sumar azúcar, es el momento.
- Quinto: volvemos a llevar al fuego hasta el nuevo hervor. Retiramos y sumamos 1 taza de crema de leche mientras removemos un poco más. Reposar 5 minutos y servir.
Probalo. No te vas a arrepentir.