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Ingredientes para las tostadas con dip de palta y espinacas:
- 8 rodajas de pan integral de molde
- 2 paltas chicas o una grande, madura
- 1 huevo duro
- 1 cda. de queso crema o ricotta
- jugo de limón 1 cda.
- sal, pimienta negra
- salsa picante ( gotas)
- 1 paquete de espinacas tiernas
- aceite c/n
Tostar el pan, colocándolo en una asadera limpia en el horno, 5 minutos de cada lado. Mientras tanto, pisar la pulpa de la palta, añadirle el jugo de limón, el huevo duro pisado, el queso crema, sal, pimienta y salsa picante( opcional).
Lavar bien las espinacas, separar hojas y condimentarlas con sal y aceite ( poca cantidad)
Retirar las tostadas del horno, distribuir la pasta de palta y cubrir con algunas hojas de espinaca.