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La torta de banana es una receta clásica y versátil que combina el sabor dulce y suave de las bananas maduras con una textura esponjosa y húmeda, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 1 taza harina de almendras/ 2 tazas si no se desea mezclar
- 1/2 taza harina de arroz
- 4 bananas pequeñas maduras
- 1/4 taza azúcar mascabo
- 3 huevos
- 1 pocillo de aceite de girasol
- 1 cucharada sopera maicena
- 2 cucharaditas polvo de hornear sin tacc
- Esencia de vainilla a gusto
Instrucciones:
- Pisá bien las bananas con un tenedor o, si preferís una consistencia más suave, licuá o mixeá las bananas.
- Agregá el azúcar, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. Batí todo durante 5 minutos para que los ingredientes se integren bien.
- En otro bol, mezclá la harina, la maicena y el polvo de hornear, asegurándote de que todo quede bien integrado.
- Sumá los ingredientes secos a la mezcla húmeda y batí a mano por otros 5 minutos más, hasta que la masa quede homogénea.
- Precalentá el horno a temperatura baja.
- En una budinera, colocá papel manteca o engrasá con aceite vegetal, y espolvoreá un poco de harina de arroz o almendras para evitar que se pegue la torta.