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Los alfajores de coco suelen ser los preferidos de los más chicos. Por este motivo, Jimena Monteverde compartió a través de su cuenta de Instagram un breve video con una receta súper fácil para preparar unos alfajores de coco sin harina.
Además de ser deliciosos, estos alfajores son rápidos de hacer, ideal para salvar una tarde de lluvia con unos ricos mates. A continuación, los ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso para preparar esta delicia en muy pocos pasos.
Ingredientes:
- 150 gr de coco rallado
- 150 gr de azúcar
- Esencia de vainilla
- 2 huevos
- Dulce de leche repostero
Preparación:
- Poner en un bol el coco, el azúcar, la esencia y los huevos. Unir todo y dejar reposar unos minutos para que el coco se hidrate.
- Enmantecar una asadera, y formar las tapas, se puede hacer con un cortante poniendo en el centro. Presionar bien, retirar y así ir armando todos o se pueden hacer solo con las manos.
- Llevar a horno de 200ºC por unos 10 minutos aprox.
- Retirar y rellenar con dulce de leche.