Las tartas y canastitas son grandes aliadas en la cocina de todos los días y podemos rellenarlas con una enorme variedad de ingredientes... pero lo que todos queremos es que esos rellenos no nos lleven mucho tiempo. Estas son ideas que se hacen en menos de 15 minutos y quedan absolutamente deliciosas.
Con tartas y canastitas no solo podemos solucionar las comidas familiares: también preparar una mesa para disfrutar con amigos o para celebraciones.
Para tartas
Espinaca, ricotta y jamón
Lavar y picar las hojas de 2 atados de espinaca. Colocarlas en una sartén a fuego medio con un hilo de aceite, sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y removerlas para que se vayan reduciendo. Cuando estén cocidas, retirarlas de la sartén escurriéndoles el agua.
En un bowl poner 200 g de ricotta, agregarle 1cda. de fécula de maíz, y las espinacas. Mezclar bien y añadirle 150 g de jamón cocido cortado en cuadraditos. Por último, 4 huevos, sal y pimienta a gusto. ¡Y listo el relleno!
Atún, huevo, tomate y queso
Batir 4 huevos, añadir 2 latas chicas de lomitos de atún y mezclar. Condimentar a gusto. Poner sobre la base de la masa de tarta 150 g de queso cremoso. Luego volcar el atún con huevo. Por encima, disponer rodajas de tomate bien finitas o tomatitos cherry en mitades o cuartos. ¡Ya podemos ponerla en el horno!
Choclo, cebolla y queso
Cortar 1 cebolla grandes bien finita / corte pluma) y disponerlas en un recipiente apto microondas, rociarlas con aceite, condimentar con sal, tapar y cocinar 5-6 minutos a potencia máxima.
Batir 4-5 huevos con 3 cdas. de queso rallado, nuez moscada y una pizca de sal. Añadir una lata de choclo en grano escurrido.
Poner la mezcla de choclo y huevo sobre la base de la masa, y por encima la cebolla bien distribuida. Cocinar en el horno a temperatura media y los últimos minutos, subir la temperatura o pasarla a la parrilla para que se tueste un poco la cebolla ( como en una fugazetta). ¡Una gloria!
Para canastitas
De brócoli y tomate
Cocinar al vapor o en el microondas unos 250 g de ramitos de brócoli. Picarlo. Batir 3 huevos con 2 cdas. de crema de leche, sal y pimienta. Hacer un corte en cruz en la piel a 1 tomate grande, sumergirlo en agua hirviendo 1 minuto, retirarlo, quitarle la piel, partirlo al medio, sacarle las semillas y hacer cubitos con la pulpa.
Unir el brócoli con la mezcla de huevo, rellenar las canastitas, y a cada una ponerle cubitos de tomate. Hornear.
De hongos y panceta
En una sartén sin aceite dorar hasta que queden algo crocantes 2 fetas gruesitas de panceta. Retirarlas, picarlas y volverlas a la sartén. Añadirles 300 g de hongos frescos picados, y remover. En 5 minutos, retirar. Preparar un ligue con huevo, un chorrito de crema de leche y un queso semiduro rallado ( o muzarella, por salut, por ejemplo). Rellenar las canastitas primero con la mezcla de hongos y panceta y luego con el ligue y llevar al horno.