Budines de banana hay muchos, pero este tiene algo muy especial: se hace con leche condensada, no lleva manteca ni aceite; se bate... y va al horno. Para más placer, se le hace un corazón de dulce de leche que combina a la perfección. La receta es de @agusvivesbakes, es decir, la joven pastelera Agus Vives que, desde su pastelería de Bragado ( en la provincia de Buenos Aires) comparte con más de dos millones de seguidores sus delicias, siempre pensando en emprendedoras y fans de la repostería.
Los ingredientes de este budín mágico de banana son, para un budín grande o dos chicos:
- 1 pote de leche condensada ( 395 g)
- 250 g de harina leudante
- 2 bananas maduras
- 3 huevos
- 150 g de dulce de leche
- Opcional: nueces picadas
Cómo se prepara:
En un bowl poner las bananas cortadas en rodajas, la leche condensada, los huevos y batir. Luego añadir el harina leudante, batir un minuto más y llevar la mezcla a un molde grande de budín, cubierta con papel, o a dos moldes chicos. Con una manga o una cuchara, colocar en el centro de la superficie del budín un poco de dulce de leche. Como detalle opcional, se lo cubre con nueces picadas.
Cocinar el budín en un horno precalentado a 180° C 35 minutos. Comprobar el punto con un palillo, y retirar. ¡Una vez frío, desmoldarlo, para no dejar ni una miga!