Un pastel de zapallitos con atún y queso se cocina en poco tiempo, es sano y muy rico, por lo que tiene todo para convertirse en una receta " caballito de batalla" en casa. Lo mejor es que no utiliza harinas, es rico en proteínas y tiene gustito casero.
Esta es una de las recetas de Yolanda Sepúlveda Vázquez, la influencer española de cocina, para probar y adoptar.
INGREDIENTES para 6 porciones
-3 calabacines ( zucchini o 4 zapallitos)
-50 g de queso parmesano rallado o cualquier queso de pasta semidura
-4 huevos
-Sal
-1 cebolla
-5 cucharadas de salsa de tomate
-2 latas de atún
-Queso rallado
Rallamos los calabacines y los escurrimos para que suelten el agua. Los condimentamos, les añadimos el queso rallado y los huevos.
Aparte, cortamos la cebolla bien finita y la sofreímos en una sartén, añadimos la salsa de tomate y el atún, y cocinamos todo 1 minuto.
En un molde o fuente, colocamos una capa del calabacín con huevo, el atún con la salsa, la capa de zapallito restante y decoramos con unas rodajas fin finas de zapallito y queso rallado.
Cocinamos en Horno 35 minutos a 180 grados hasta que esté dorado.