Comer pollo no tiene por qué ser aburrido: Probá esta versión apta para keto, sabrosa y llena de especias. Queda jugoso, aromático y perfecto para ensaladas, wraps... o picar entre comidas. La receta es de Cristian, de @cocinarencasa, que propone una forma de cococinarlo distinta y original. El pollo queda listo para cortar y comer.
En esta receta la clave son las especias, que podemos elegir de acuerdo con nuestro gusto. Podemos hacerlo más picante, algo agridulce o simple. El añadido de la cebolla en el recipiente va a darle humedad para que quede bien jugoso.
Ingredientes:
- 1 kg de pollo deshuesado (pata muslo)
- 1 cebolla picada
- 3 cdas aceite de oliva
- 2 cdta cúrcuma
- 2 cdta comino
- 1 cdta coriandro
- 1 cdta canela
- 1 cdta jengibre molido
- 1 cdta pimienta de Jamaica
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo picado
- Perejil o cilantro fresco a gusto
Cómo preparar el pollo especiado:
En un bowl poner el pollo deshuesado y mezclarlo con el aceite de oliva, cúrcuma, comino, coriandro, canela, jengibre, pimienta de Jamaica, sal y dientes de ajo picado. Las especias son a gusto: usá las que tengas con el aceite.
Dejar reposar en la heladera, tapado, cuanto más tiempo más sabor.
En una budinera forrada con papel manteca, colocar capas de pollo intercalando con cebolla picada. Finalizar con cebolla.
Cocinar en el horno a 180º C aproximadamente una hora.
Ayudándonos con el papel manteca, desmoldar el pollo. Ya está listo para cortar en trozos y comer caliente o frío, con el acompañamiento que más nos guste o rellenar arrollados, sandwiches... Una idea genial que vale la pena probar.