Los arrollados helados son un hit en las redes sociales, de la mano de los influencers de cocina. La propuesta, ideal para esta época donde el calor comienza a apretar y de cara a las Fiestas, es más que tentadora: con un pionono y unos pocos ingredientes, se puede preparar este tipo de arrollados que luego de unas horas en el freezer se transforman en postres helados caseros.
Una de las ideas más brillantes de esta movida la acerca @recetasdepilu. Un arrollado de chocolate, dulce de leche y café, combinación infalible que nos encanta. No hay que cocinar nada, solo preparar una taza de café.
Vas a necesitar:
- 1 pionono
- 300 ml de crema de leche para batir
- 2 cdas de chocolate en polvo ( polvo de chocolatada)
- 1 cdta de café instantáneo
- 2 cdas de dulce de leche para el arrollado y 300 g para decorar
- 1 taza de café para humedecer
-Chocolate o frutos secos para sumar un toque crocante
Batir la crema de leche con el chocolate en polvo, el café instantáneo y el dulce de leche, con batidora eléctrica o a mano, hasta que la crema se ponga en un punto firme.
Desplegar el pionono, dejando el papel por debajo, para que nos ayude luego a enrollarlo. Con la ayuda de un pincel de cocina humedecerlo con el café. Luego distribuir sobre el pionono casi toda la crema: reservar 4 cdas. para decorar.
En el centro del pionono, colocar en una fila cucharaditas de dulce de leche para formarle un corazón de dulce de leche al postre. Si queremos añadirle un punto crocante al arrollado, Pilu sugiere chocolate picado o frutos secos.
Enrollar el pionono, presionando un poco. Envolverlo en el papel y luego con un film o una bolsa plástica limpia.
Llevar el freezer por al menos 2 horas o hasta que esté bastante firme para poder decorar.
Con la crema restante ( a la que podemos incorporarle más dulce de leche ) cubrir el postre y decorarlo a gusto.
¡Salen 10 porciones riquísimas!