Con el correr de los capítulos de MasterChef Celebrity Argentina, además de la diversión, de vivir la adrenalina de los participantes y el humor en cada desafío, se muestran recetas de distintos lugares del mundo que podemos reproducir en casa: solo hay que tener la receta y a falta de las indicaciones de los jurados... ir a las fuentes. El tzatziki, un aperitivo clásico en la gastronomía griega, es un claro ejemplo. La mayoría de los participantes del ciclo que conduce Wanda Nara fallaron al hacerlo, pero aquí se revela el misterio.
El tzatziki es una salsa tradicional griega que a menudo se sirve con gyros, souvlaki o como un dip refrescante para pan. galletas y también, verduras crudas o cocidas. Esta salsa cremosa y ácida está hecha de yogur griego, pepinos, ajo, aceite de oliva y hierbas frescas. Ideal para comidas de verano, tiene solo un par de secretos para que salsa quecon la textura ideal y con el sabor auténtico.
Para hacer una receta auténtica de tzatziki griego, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de yogur griego
- 1 pepino grande
- 2-3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de eneldo fresco ( también puede ser menta y perejil)
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta
Cómo se prepara
Cortar el pepino al medio a lo largo, quitarle el centro para retirar las semillas. Rallarlo. Exprimirlo con las manos para retirarle toda el agua posible. Picar el ajo ( super chiquito) y el eneldo o las hierbas elegidas.
Mezclar en un recipiente el yogur con el pepino, las hierbas, el limón, el ajo y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Se mantiene fresco unas horas, guardado en la heladera y tapado. Para servirlo, rociarle a último momento aceite de oliva... y viajar al Mar Egeo en cada bocado.