No se sabe bien en qué momento se convirtió en un infaltable, pero si hay una ensalada que nunca falla cuando llegan las celebraciones de cierre de año, esa es la ensalada Waldorf. Fresca, elegante y con ese equilibrio justo entre lo dulce y lo salado que siempre funciona, se gana su lugar entre los platos clásicos que se repiten año tras año.
En esta ocasión, Paulina Cocina retomó la receta y la compartió con su impronta inconfundible, apelando a lo simple, lo casero y a esos detalles que hacen la diferencia. Entre ellos, un punto clave: la cremosidad. Porque, como suele pasar en muchas casas, una buena Waldorf no escatima en salsa.
La versión que propone respeta el espíritu tradicional, pero suma ese toque hogareño que la vuelve todavía más tentadora. Ideal para acompañar carnes, pollo o pavita en la cena del 31, también funciona como plato fresco para equilibrar una mesa cargada de sabores intensos.
Con ingredientes accesibles y una combinación que nunca falla, la ensalada Waldorf vuelve a decir presente en las celebraciones de fin de año, demostrando que los clásicos no necesitan reinventarse para seguir vigentes.
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Si querés, también puedo ajustarla a un tono más de lifestyle, más receta o más espectáculo, según el enfoque del portal.
Ingredientes – Ensalada Waldorf de Paulina Cocina
- 1/2 planta de lechuga
- 1/2 manzana verde
- 1/2 manzana roja
- 2 tallos de apio y hojas de apio
- 1 puñado de nueces
Para la salsa:
- 1 cdita de mayonesa
- 1 cdita de mostaza
- 2 cditas de yogurt neutro
- 2 cdas de crema de leche
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Clásica, fresca y con ese toque cremoso que marca la diferencia, la ensalada Waldorf de Paulina Cocina vuelve a confirmarse como una de las grandes protagonistas de la mesa de las fiestas.