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Paulina Cocina tiene una receta infalible para un budín de naranja que siempre sale bien, ideal para acompañar el mate o el café. Con pocos ingredientes y un procedimiento súper simple, esta preparación se convirtió en un clásico de su cocina. Además, es tan versátil que puede adaptarse con otros sabores como limón, mandarina o coco. Perfecto para hacer en casa sin complicaciones y disfrutar de un budín casero esponjoso y con mucho sabor.
Ingredientes
- 2 naranjas
- 2 tazas de harina leudante (o harina común + 2 cditas. de polvo para hornear)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
Receta:
- Precalentar el horno, como siempre, a 180º. No te olvides, es muy importante
- Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.
- Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente. Esta parte y a partir de aquí se hace con espátula o cuchara, no con batidora. Les digo esto de protocolo porque yo generalmente acabo haciendo todo con la batidora.
- Agregar la taza de aceite y lo mismo: remover hasta unir.
- Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 naranjas.
- Incorporar la última taza de harina hasta unir y que no haya grumos.
- Llevar el budín de naranjas a horno por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.