En 10 pasos: cómo hacer pastel de pollo al horno

Ideal para el almuerzo o la cena, el pastel de pollo es una receta rendidora, económica y muy sabrosa que nunca falla. Con una base crocante, un relleno jugoso y un dorado irresistible, este plato casero se convirtió en un clásico de la cocina familiar. Si tenés pollo cocido, algunas verduras y ganas de comer rico, seguí este paso a paso y prepará un pastel al horno que va a conquistar a todos en casa.

Ingredientes:

Para la masa: 

• 300 gr de harina 000.
• 100 gr de queso crema.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Sal. 
• Agua.

Para el relleno: 

• 2 pata muslo. 
• 1 pechuga. 
• 1 cucharada de cúrcuma. 
• 1 pizca de comino.
• 1 limón. 
• Sal y pimienta. 
• 3 cebollas.
• Puerro.
• Morrón asado.
• Caldo casero de verduras. 
• Zapallo cabutia.
• Tomillo. 
• Nuez moscada. 
• Azúcar negra. 
• Aceite. 
• Queso fresco.

Para la costra: 

• Miga de pan viejo. 
• Aceite. 
• Ajo seco. 
• Queso rallado. 
• Ralladura de limón.  

Receta:

1. Marinar el pollo con los ingredientes, llevar al horno.
2. Desmenuzar.
3. En una sartén dorar bien la cebolla en juliana agregar el puerro, agregar el pollo desmenuzado y el morrón asado.
4. Agregar un poco de caldo para que quede húmedo.
5. Unir los ingredientes y amasar.
6. Extenderla en un molde rectangular y blanquear apenas al horno.
7. Para los cubos de zapallo condimentar y llevar al horno (puede ir junto con el pollo).
8. Mezclar el pan junto el queso ajo y ralladura. 
9. Colocar una capa de pollo intercalando cubos de queso, zapallo y el crocante. 
10. Llevar al horno.