Durante su paso por Masterchef, Claudia Villafañe sacó a relucir sus habilidades y demostró que en la cocina nadie le gana. Es por eso que, de cara a lo que será el 29, lanzó su receta de ñoquis, ya que confesó tener la clave para que salgan perfectos a la hora de realizarlos en esta fecha tradicional.
Como en cada mes, llega el 29 y muchas familias tienen como tradición reunirse para cumplir con la tradición. Para quienes no estén acostumbrados a hacerlo o quieran darle un toque distinto a su receta, llegó la Tata para contar cómo es que ella los realiza para poder deleitar a todos los presentes.
Para comenzar, Claudia Villafañe recomendó pasar temprano por el supermercado para tener todos los ingredientes a mano para cocinar. En este caso, habrá que tener a mano: 1 kg de papa, 2 tazas de harina común, 1 huevo, Sal y pimienta negra molida gusto y queso rallado para servir.
Con todo a mano, el inicio será con las papas, ya que habrá que lavarlas para llevarlas a una olla de agua fría y encenderla para ponerlas a hervir hasta que se encuentren blandas. El secreto que recomienda Claudia Villafañe es que no se pongan extremadamente blandas.
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Con esto hecho, habrá que colarlas y dejarlas enfriar para luego comenzar a pelarlas y cortarlas en trozos pequeños para que sea más fácil aplastarlas con el pisapapa. Una vez que esté todo hecho puré habrá que agregarle harina, huevo y sal. para mezclar y comenzar a formar una masa. En caso de que esté muy seca, se le puede agregar agua.
Cuando esté lista comenzará el proceso de preparación de los ñoquis, por lo que habrá que estirar la masa en una mesa limpia para hacer uno pequeños rollitos que deberán ser cortados con unos 2 cm de diferencia. Luego, para darles su forma, habrá que pasarlos por un tenedor haciendo fuerza para que se marquen y no tanta para evitar que se desarmen.
Luego de ésto quedará la cocción, para la que habrá que hervir agua en una olla grande con agua y sal. Una vez que rompa en hervor habrá que agregar los ñoquis, dejarlos por 4 o 5 minutos y retirarlos. Para servir se le puede agregar alguna salsa a gusto y, el infaltable, queso rallado.