Para comenzar la semana pensando en las comidas a preparar y, por qué no, tener a mano una receta para el próximo domingo 29, se sacó a la luz cuál es la mejor fórmula para hacer ñoquis proteicos los que se preparan sin papa y sin harina. Ante esta posibilidad, se reveló cuáles son los ingredientes y el paso a paso que hay que seguir para probarlos.
Esta semana se termina el mes, por lo que asoma el 29, día típico para preparar esta comida. Sin embargo, muchas personas omiten o se resisten a la idea de probar esta comida debido a que cuenta con carbohidratos. Ante esto, quienes están bajo una dieta estricta o se están cuidando, prefieren apostar por otro tipo de alimentación.
Sin embargo, se sacó a la luz una receta de ñoquis proteicos, ya que para prepararlos no es necesario tener papa ni harina. Ante el furor por la posibilidad de preparar esta comida, se dieron a conocer cuáles son los ingredientes que se deben tener a mano: 250 g de ricota, 200 g de espinaca cocida y escurrida, 1 huevo, 50 g de queso rallado, 100 g de fécula de maíz, sal y pimienta al gusto y, en caso de querer darle más sabor, nuez moscada.
Para comenzar será necesario tener a mano un recipiente, al que se le deberá colocar en medio la ricota con la espinaca picada finamente. A esto, habrá que comenzar a sumarle el resto de los ingredientes para formar una masa. Por eso es necesario sumar: huevo, el queso rallado y los condimentos. Acto seguido también hay que espolvorear de forma progresiva la fécula de maíz hasta obtener una masa homogénea.
Una vez formada la masa habrá que seguir los pasos que se llevan a cabo para preparar cualquier tipo de ñoquis. Es por eso que se deberá cortar ésta en distintas porciones para comenzar a formar las tiras finitas que luego serán cortadas todas del mismo tamaño, es decir, unos 2 cm. Luego quedará pasarlas por un tenedor para darle su textura característica
Para cerrar, quedará hervir agua y colocarle la sal antes de poner los ñoquis. Una vez que estos suban a la superficie significa que están listos. Para cerrar se le podrá agregar una salsa acorde a estos ñoquis proteicos, por lo que se recomienda preparar una de tomate natural.