Fideos keto con salsa cremosa de pollo en seis pasos

Si estás buscando una opción liviana, sabrosa y sin carbohidratos para reemplazar las pastas tradicionales, esta receta de fideos keto de zucchini con salsa cremosa de pollo es ideal. Se prepara en pocos minutos, es saciante y combina lo mejor de una comida reconfortante con los beneficios de un plato bajo en harinas. Perfecta para una cena rápida, sin culpa y llena de sabor.

Ingredientes (2 porciones):

• 2 zucchinis grandes (también podés usar zapallitos verdes)
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla picada
• 100 ml de crema de leche
• 1 cucharada de queso crema
• Queso rallado (opcional)
• Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

1. Usá un espiralizador o pelapapas para cortar los zucchinis en tiras finas tipo fideos (también conocidos como zoodles).
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregá el pollo desmenuzado y mezclá bien.
4. Incorporá la crema de leche y el queso crema. Condimentá con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
5. Sumá los fideos de zucchini y cociná por solo 2-3 minutos (no más, así no se ablandan demasiado).
6. Serví caliente, con queso rallado por encima si querés sumar más sabor.