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Si creías que comer saludable era sinónimo de platillos insípidos, esta receta viene a demostrarte lo contrario. Descubre cómo preparar una hamburguesa keto jugosa, ligera y repleta de sabor, perfecta para mantenerte en cetosis sin renunciar al placer de una buena mordida.
Ingredientes (para 2 hamburguesas)
- 250 g de carne molida de res magra (puedes usar pavo si prefieres)
- 1 huevo
- 1/4 de cebolla morada picada finamente
- 1 diente de ajo picado o rallado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa o tamari bajo en sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 hojas grandes de lechuga orejona (para envolver en lugar de pan)
- 4 rodajas de jitomate
- 2 rebanadas de queso cheddar bajo en grasa (opcional)
- Rodajas de pepinillo, aguacate y cebolla morada extra para acompañar
Preparación
- Mezcla y sazona: En un tazón grande, combina la carne molida, el huevo, cebolla picada, ajo, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta. Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
- Divide la mezcla en dos porciones y forma dos medallones del tamaño de tu preferencia. Aplánalos ligeramente para que se cocinen de manera pareja.
- Calienta un sartén antiadherente o parrilla a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas 4-5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas por dentro. Si deseas, coloca el queso encima un minuto antes de retirarlas, para que se derrita.
- Sustituye el pan tradicional por hojas grandes de lechuga orejona. Coloca una hoja como base, pon encima la carne cocida, jitomate, pepinillo, aguacate y cebolla. Cubre con otra hoja de lechuga.
- Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca o chips de calabacita horneados.
Tips Extra
- Si buscas más sabor, agrega una pizca de paprika ahumada o comino a la carne.
- Para un toque cremoso, unta un poco de mayonesa de aguacate baja en carbohidratos antes de armar tu hamburguesa.
- Estas hamburguesas también quedan deliciosas cocinadas a la parrilla.