Ximena Sáenz, una de las pasteleras más queridas y creativas de Argentina, compartió en sus redes su versión de la torta de chocolate que aparece en Viudas Negras, la serie de Malena Pichot que está causando furor. Fiel a su estilo, la cocinera escribió divertida: “LA TORTA DE VIUDAS NEGRAS SIN SOMNÍFEROS. Estoy muy manija con el primer capítulo y ya quiero ver todo el resto. Siempre que veo series o películas me detengo en la comida y en cómo se muestra. No pude evitar hacer mi versión de la torta pero inofensiva”.
Esta tentadora preparación está pensada para un molde pequeño de 15 cm y tiene la combinación perfecta de base crocante, crema suave y ganache brillante. Ideal para quienes aman el chocolate en todas sus formas.
Ingredientes
- 60 g de galletitas de chocolate
- 30 g de manteca
- 2 yemas
- 25 g de azúcar
- 125 g de leche
- 250 g de chocolate semi amargo
- 200 g de crema de leche
- 50 g de chocolate semi amargo (extra para la ganache)
- 90 g de crema de leche (para la ganache)
- Frutillas y arándanos para decorar
Paso a paso de la torta inspirada en Viudas Negras
- Procesar las galletitas de chocolate y mezclarlas con la manteca derretida.
- Colocar esta mezcla como base en un molde de 15 cm con acetato.
- Preparar una crema inglesa cocinando las yemas con el azúcar y la leche. Cuando la preparación esté en su punto y nape la cuchara, volcar sobre el chocolate semi amargo picado, dejar derretir y mezclar bien.
- Batir los 200 g de crema de leche hasta que tome cuerpo e incorporar suavemente a la crema inglesa de chocolate.
- Volcar esta preparación sobre la base de galletitas y llevar a la heladera o freezer por unas horas hasta que esté firme.
- Desmoldar con cuidado.
- Para la ganache, calentar los 90 g de crema de leche hasta que rompa hervor y volcar sobre los 50 g de chocolate semi amargo picado. Mezclar hasta integrar.
- Verter la ganache sobre la torta, dejando que caiga de manera irregular por los bordes.
- Decorar con frutillas y arándanos frescos para sumar frescura y color.