Con ingredientes accesibles y una técnica simple, el resultado es jugoso, sabroso y perfecto para cortar en rodajas y servir.
Ingredientes
- 3 o 4 pechugas de pollo
- 3 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta
- 150 g de jamón cocido
- 200 g de queso en fetas
- 3 palmitos
- Tomates secos o morrón (opcional)
- 1 sobre de gelatina sin sabor
Paso a paso: cómo preparar el pollo relleno
Abrir las supremas de pollo tipo libro. Sobre la mesada, colocar una hoja de papel aluminio y pincelarla con aceite de oliva. Disponer las pechugas y aplastarlas suavemente para emparejar el grosor.
Condimentar con sal y pimienta a gusto. Pintar la superficie con mostaza y espolvorear una capa de gelatina sin sabor, clave para que el relleno se mantenga firme al cortar.
Colocar las fetas de queso, el jamón cocido y la cebolla rehogada. Volver a espolvorear con gelatina sin sabor y sumar los tomates secos o morrón, junto con los palmitos.
Te podría interesar
Enrollar con cuidado ayudándose con el papel aluminio, acomodar en una placa y llevar al horno durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta que esté bien cocido.
El momento final
Una vez listo, retirar el pollo del papel aluminio y dejar reposar unos minutos antes de cortar. Servir en rodajas, para lucir el relleno y disfrutar de todos los sabores integrados.
Casero, rendidor y con efecto wow
Este pollo relleno es ideal para una comida especial, una mesa familiar o incluso para preparar con anticipación. Es rendidor, se puede acompañar con ensaladas o guarniciones simples y siempre queda bien.
Jimena Monteverde demuestra, una vez más, que no hace falta complicarse para lograr platos llenos de sabor y con presentación impecable.