Esta es una receta práctica, porque con ella hacemos un helado casero básico, para jugar con los sabores y texturas añadiéndole lo que más nos guste. La comparte @agusvivescakes, pastelera, que tiene nada menos de tres millones de seguidores en sus redes. Ella no se guarda ningún secreto y suma tres formas de usarla, todas riquísimas, para que el verano sea dulce.
LA RECETA
Para la base vas a necesitar:
350 g de leche condensada
400 g de crema de leche ( tenor graso superior al 36 )
Vas a mezclar ambas preparaciones hasta lograr un punto medio.
ALMENDRADO
Vas a necesitar una base entera ( es decir 400 g de crema y 350 g de leche condensada)
100 g de garrapiñadas trituradas
( pueden ser de maní, almendra, nuez, lo que a vos más te guste)
Vas a poner primero una base con la mitad de las garrapiñadas , la crema helada arriba y llevas al frio 1 hora.
La parte de arriba va a estar más firme y le vamos a poder colocar la segunda capa de crocante que nos faltaba.
Ahora si heladera por mínimo 12 hs.
BITES DE CREMA( vas a necesitar 1/3 de la base de helado)
En un molde para bocaditos (mejor si es circular y de silicona )vas a poner con cucharada la mezcla de la crema helada y opcional dulce de leche.
Esto lo vas a mandar al frío mínimo 12 horas.
Para bañarlo lo vas a sumergir en chocolate semiamargo ( APROX. 200 g) .
HELADO CHEESECAKE ( vas a necesitar 2/3 de la base de helado)
A la mezcla básica de la crema helada la vamos a saborizar primero con 200 g de queso crema , luego que agregas 100 g de frutos rojos y por útltimo, galletitas de vainilla trituradas.
Frío por 6 hs y listo! Servirlo en bochas, en copas.