Cuando se trata de recetas simples que siempre funcionan, Paulina Cocina suele tener la fórmula perfecta. Esta vez compartió su versión del hummus tradicional, una preparación clásica hecha a base de garbanzos que se volvió muy popular para picadas, entradas o acompañamientos.
Según la creadora de contenido, hacerlo en casa no solo es sencillo, sino que además queda mucho más cremoso y sabroso que muchas versiones industriales.
Ingredientes para el hummus tradicional
- 300 g de garbanzos cocidos (1 taza o 1 lata)
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, pimienta y comino a gusto
- Jugo de medio limón
- ½ diente de ajo
- Pimentón (opcional, para servir)
Cómo prepararlo paso a paso
- Colocar los garbanzos cocidos en una procesadora o licuadora.
- Agregar el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo.
- Condimentar con sal, pimienta y una pizca de comino.
- Procesar todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
Si la mezcla queda muy espesa, se puede sumar un chorrito de agua o un poco más de aceite de oliva para lograr una textura más cremosa.
Cómo servir el hummus
Una vez listo, se puede colocar en un bowl y terminar con:
- Un chorrito de aceite de oliva
- Pimentón por encima
- Un poco más de comino si se desea
Este hummus es ideal para untar con pan tostado, galletitas saladas o acompañar verduras, y también funciona muy bien como guarnición de distintos platos.
Una receta simple, rápida y llena de sabor que demuestra por qué el hummus casero sigue ganando fanáticos en todo el mundo.