Los buñuelos de manzana son de esas recetas que en alguna ocasión, tal vez cuando éramos niños, probamos y recordamos. Aunque su sabor sea único y se una a la nostalgia de las cocinas familiares de antaño, hoy podemos prepararlos - quizá no tan ricos pero si muy sabrosos y saludables- en freidora de aire.
Para comer buñuelos todos los días... y convidar. La receta es de @deliciousmartha
Buñuelos "Aros " de manzana
Los ingredientes, que podemos multiplicar para hacer en más cantidad son:
- 1 manzana
- 2 huevos
- 30g harina de avena ( harina pasada por la procesadora)
- 1 chorrito de leche para conseguir textura y que la manzana se impregne bien
- Endulzante a gusto: azúcar, miel, eritritol, etc ( opcional)
- Esencia de vainilla o de limón ( opcional)
- Canela al final para espolvorear
Pelar la manzana y cortarla en ruedas de 1/2 cm de espesor. Con un sacabocado o un pico, retirarles el centro.
Mezclar en un recipiente los huevos con la harina de avena y la leche, el endulzante si lo usamos y la esencia de vainilla.
Preparar un canastito de papel para la airfryer y precalentarla a 190°C.
Pasar los aros de manzana por la masa de huevo y avena, ponerlas en el canasto y cocinarlos solo 5 minutos.
Espolvorearlos con canela, si queremos con azúcar impalpable.
Una cubierta tierna, la manzana todavía algo crujiente y dulce... ¡Buñuelos saludables para todos!