No se necesitan horas en la cocina para preparar una comida que sorprenda y esta es la prueba: una masa para esas tartas que hacemos ya " de taquito", con el inconfundible sabor del queso. Es facilísima, lleva solo 3 ingredientes ( el cuarto sería agua).
Esta masa es perfecta para rellenos dulzones, para tartas rústicas tipo crostatas... La propuesta es de @muylafer, la influencer de gastronomía fácil y viajes Fer López, quien destaca lo simple y rápida que resulta para armar una comida en minutos.
Esta es la receta:
• Harina 0000 300g
•Queso rallado 100g
•Aceite de oliva 90g
•Sal a gusto
•Agua cantidad necesaria
Cómo se prepara la masa de queso
Encendemos el horno a temperatura media. En un bowl, ponemos la harina, el queso rallado, el aceite de oliva y apenas una pizca de sal. Mezclamos con la mano. Vamos añadiendo agua de a poco y mezclando, para ir formando la masa, y la amasamos un poco en el bowl para darle forma de bollo, que debe quedar tierno pero manejable.
Directamente lo pasamos a un molde y con las manos le damos la forma. Puede ser sin bordes, para luego plegar la masa, o con ellos.
Colocamos el relleno que más nos guste y llevamos al horno, hasta que esté doradita... ¡Y listo!
El relleno que propone @muylafer, es de queso azul y peras con nueces, un clásico. Corta las peras en láminas de 1/2 cm y las coloca en la masa formando abanicos, le añade queso azul picado, nueces picadas y un hilo de miel. Luego pliega los bordes de la masa y la hornea.
Otros rellenos para la masa de queso
Opción 1: Cortar tomatitos cherry a la mitad, cubos de muzarella, picar unas hojas de albahaca y 4-5 fetas de jamón cocido o lomito ahumado. Poner en la mase de la tarta el fiambre y el queso, por encima los tomatitos y plegar los bordes. Hornear y cuando sale de la cocción ya bien dorada, añadirle la albahaca fresca picada.
Opción 2: Utilizar verduras previamente horneadas o salteadas ( escurrirles el líquido). Puede ser calabaza, zapallito, zanahoria, brócoli, chauchas, etc. Lo ideal es que sean variadas. Si queremos utilizar verduras crudas, utilizar tomates y zapallitos es lo más aconsejable.
Colocar decorativamente las verduras en la masa, cerrar la tarta plegando la masa y batir 2 huevos, condimentarlos y con cuidado distribuir sobre las verduras. Hornear.