Sacarse las ganas de un pancito en el desayuno es posible porque esta receta no solo queda esponjosa y tierna: es muy saludable. Cargada de proteínas, contiene además fibras y grasas de alta calidad, con la avena y la chia.
Perfecto para un plan de comidas saludables, este pan se prepara en licuadora, no se amasa ni necesita tiempos de levado, por lo que es perfecto para hacer por la noche y disfrutar por la mañana.
Pan proteico de Avena y Chía
Ingredientes:
2 tazas de avena en hojuelas
1/4 taza de semillas de chía
1/2 taza de yogur natural puede ser de origen vegetal
3 huevos grandes
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva
1 cucharadita de miel
Cómo se prepara
Colocar en la licuadora o en un vaso de minipimer los huevos, el yogur, el aceite y la miel. Procesar.
En la misma licuadora o pasándolo a un bowl, añadir la avena y la chia, junto con el polvo de hornear. Licuar o mezclar. En este último caso, dejar reposar la mezcla unos 30 min para hidratar la avena y la chia.
Aceitar una fuente para horno con profundidad de unos 5-6 cm y extender la mezcla, que queda bastante fluida.
Hornear a 180°C , unos 20 minutos, en horno convencional o freidora de aire. Si no está listo, continuar la cocción hasta que se despegue bien de las paredes del molde y se dore la superficie.
También se pueden utilizar moldes individuales, que aceleran el tiempo de cocción.