El budín de limón es un clásico que nunca falla, y esta versión rápida es ideal cuando querés algo dulce sin complicaciones. Con ingredientes simples y un paso a paso sencillo, podés preparar una opción casera perfecta para la merienda o el desayuno. Además, su sabor fresco lo convierte en una alternativa liviana y tentadora.
Esta receta es práctica y no requiere técnicas complicadas.
Ingredientes básicos
Para este budín necesitás:
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 150 ml de leche
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de ½ limón
- 200 g de harina leudante
Opcional: azúcar impalpable para decorar.
Mezclar los líquidos
Primero, colocar los huevos y el azúcar en un bowl. Batir hasta integrar. Luego, sumar el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón.
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Mezclar bien hasta que la preparación quede homogénea.
Incorporar los secos
Agregar la harina de a poco, mezclando suavemente. La masa debe quedar lisa y sin grumos.
Evitar batir demasiado para que el budín quede esponjoso.
Cocción
Volcar la preparación en un molde previamente enmantecado. Llevar a horno medio durante aproximadamente 35 minutos.
Retirar cuando esté dorado y al pinchar con un palillo salga seco.
Un clásico fácil y rápido
Este budín de limón es ideal para acompañar el mate o el café. Con pocos pasos y un sabor fresco, se convierte en una receta práctica para cualquier momento.
Una opción casera, simple y deliciosa para tener siempre a mano.