Con ingredientes parecidos a los de una tarta pero ahorrando muchos pasos, esta tarta de queso y verduras es la candidata ideal para cocinar sin complicarse una comida completa. La combinación de verduras ralladas con queso y un batido simple da como resultado una preparación húmeda, sabrosa y muy versátil, ideal para comer caliente o tibia, totalmente casera.
Torta salada de queso y verduras
6 porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 50 minutos
Aporte nutricional estimado (por porción): Calorías: 280–330 kcal
Ingredientes
- 250 g de papa (rallada cruda)
- 100 g de zanahoria (rallada cruda)
- 1 cebolla colorada grande
- 2 huevos grandes
- 160 g de harina 000
- 1 cda. de polvo de hornear
- 30 ml de leche (puede ser vegetal)
- 30 g de queso rallado
- 150 g de queso en cubos (cremoso, mozzarella o mezcla)
- Sal y pimienta c/n
Cómo se prepara
Pelamos las papas y las zanahorias, y las rallamos con rallador de ojo grueso.
Colocamos las verduras en un bowl y agregamos la harina, el polvo de hornear, la leche, los huevos, sal y pimienta. Mezclamos bien hasta integrar. Sumamos el queso en cubos y volvemos a mezclar.
Volcamos la preparación en una fuente para horno (aprox. 30 x 26 cm) cubierta con papel manteca aceitado.
Cortamos la cebolla en láminas finas y la distribuimos sobre la superficie. Espolvoreamos con queso rallado.
Llevamos a horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada.
Retiramos, dejamos reposar 10 minutos y servimos.
Aprovecha estos tips para mejorar el rendimiento de tu receta
- No hace falta cocinar las verduras: se rallan en crudo
- Se puede variar el queso según disponibilidad
- El reposo ayuda a que tome mejor consistencia al cortar
- Ideal para congelar en porciones, perfecta para recalentar en la freidora de aire.
Con esta receta, muchas opciones
Si queremos que tenga más verduras: sumamos zucchini rallado o espinacas cocidas bien escurridos.
Para que sea más proteica: agregamos jamón, pollo cocido o atún a la mezcla.
Si no queremos usar lácteos: usamos quesos vegetales y leches vegetales.
Para prepararla sin gluten: reemplazamos la harina por premezcla apta.