En el corazón de Buenos Aires, específicamente en la esquina de Mercedes y Asunción, a una cuadra de la Plaza Arenales, encontramos Betular Patisserie. El local de Damián Betular, que abre sus puertas de lunes a lunes de 9 a 20 horas, ha tomado relevancia en el mundo de la pastelería, se ha convertido en uno de los lugares más visitados del año.
A través de sus redes sociales, Damián Betular, el famoso jurado de MasterChef, compartió su visión para la pastelería: "Mi estilo tiene una raíz francesa y espero que al morder un bocado, los clientes se encuentren con varias texturas". Esta declaración deja claro que cada pieza es una obra de arte culinaria.
Los macarons son un claro ejemplo de este toque francés, ofrecidos en 12 variedades tan únicas como coco y dulce de leche, frambuesa o batata y queso. Además, hay promociones especiales para quienes desean deleitarse con más de uno. Pero la oferta no termina allí. Las reinterpretaciones de alfajores incluyen sabores como cacao, frambuesa, pistacho y limón. Para aquellos con un gusto por algo más sustancioso, hay minitortas en diversas variedades y opciones de Viennoserie como medialunas de manteca y panes de chocolate. Cada uno cuesta $ 890.
Aquellos que prefieran un almuerzo completo pueden optar por sándwiches, que tienen un valor de $3500 aproximadamente, como el que viene en pan ciabatta con praliné de pistachos, mozzarella fior di latte y mortadela con pistachos. Además, ofrecen ensaladas de $4000 gourmet que destacan ingredientes frescos y combinaciones exquisitas.
No obstante, una visita a Betular Patisserie no estaría completa sin una bebida para acompañar. Las opciones frías y calientes varían desde cafés hasta blends de té. Las bebidas rondan los $1000.
Sin embargo, como toda experiencia premium, los precios del local de Damián Betular pueden sorprender a algunos. Recientemente, una usuaria de TikTok bajo el nombre @milagrosegovia_ compartió su experiencia en la pastelería y destacó, entre otras cosas, el precio de $27000 por una torta entera. A pesar de los precios, la usuaria también resaltó la rapidez del servicio y la variedad de opciones disponibles.
La popularidad del local de Damián Betular es indiscutible, especialmente los fines de semana. La usuaria mencionó: “Teníamos calculado esperar aproximadamente una hora y media porque siempre hay fila los fines de semana”. Pero, para su sorpresa, el tiempo de espera fue menor al anticipado.
A pesar del entusiasmo de muchos por la pastelería, no todos los comentarios en TikTok fueron positivos. Algunos usuarios consideraron el lugar "sobrevalorado", mientras que otros mencionaron que vale la pena la experiencia, aunque es esencial "preparar la billetera".