Esta simple bebida saludable contiene nutrientes como el manganeso, selenio, folato (vitamina B9), tiamina, hierro, potasio, vitamina K, vitamina B6, vitamina C, magnesio, cobre y mucho más.
También es rica en fibra dietética que es favorable para aquellos con una condición diabética y también ayuda en la pérdida de peso. Mantiene el cuerpo bien hidratado y debido a tus propiedades naturales desintoxicantes se ha convertido en una bebida muy popular.
Propiedades y Beneficios del agua de cebada para la salud
1. Mejora la digestión
2. Puede aliviar la infección urinaria
3. Previene los cálculos renales
4. Disminuye el colesterol en la sangre
5. Ayuda en el control de la diabetes
6. Mejora la salud ósea
7. Reduce la inflamación del organismo
8. Ayuda a adelgazar
9. Es antioxidante
10. Beneficia el esmalte dental
11. Ayuda a la formación de glóbulos rojos
12. Mantiene la presión arterial
Cómo se prepara el agua de cebada y la limonada
Lavar y cocinar la cebada: colocar 1 parte de cebada x 8 partes de agua (en general se cocina 1 parte de cebada x 5 de agua, pero para obtener el agua de cebada, es necesario cocinarla con más líquido del habitual). Agregar sal y cocinar a fuego medio - bajo hasta que el grano esté tierno. Colar y guardar el agua de cocción. Guardar la cebada en un recipiente tapado en la heladera y usarla para otras comidas.
Dejar enfriar el agua de cebada a temperatura ambiente. Mezclar ½ taza del líquido con el jugo de limón, edulcorante sin azúcar, una pizquita de sal y hielo. Revolver bien y servir.
TIP: El resto del agua de cebada se puede guardar en cubeteras en el freezer y tener lista para hacer más limonada.