La pasada noche, hubo una nueva gala de eliminación en MasterChef y los participantes tuvieron que preparar una de las recetas más difíciles: un croquembouche.
Este postre tradicional francés consta de una pirámide de profiteroles rellenos con crema pastelera y una decoración superior de caramelo.
"Voy con mucho miedo porque me quedaron medio chatos, perdieron aire y sé que el profiterol no es así", admitió María Sol al acercarse a los jurados con su torre.
"Bueno, ¿puede ser que haya algunos que no estén rellenos?", le preguntó de forma crítica Damián Betular. "Sí, se me rompió cuatro veces la manga y, la última vez, se me rompió el pico. Yo se que es muy grave", admitió la participante.
"Quiero agarrar uno relleno pero te juro que no lo estoy encontrando. Cuando una pastelera está bien hecha tarda en oxidarse, tiene varios procesos. Esta estaba media rara. Cuando abro el profiterol, si yo le incoporo la manteca ni bien sale del fuego no se emulsiona y eso hace que se empiece a endurecer. Podrías haber roto veinte mangas más. Entonces, a pesar de la presión que vos hacías y pensabas que rellenabas no estabas rellenando. Hay además dos bandos de profiteroles, hay algunos que están bien cocidos y a otros les ha faltado", le dijo el pastelero a modo de devolución.
Finalmente, Germán Martitegui y Donato de Santis coincidieron en que el croquembouche no estaba a la altura. "Bueno, Daniela, María Sol entre ustedes está la eliminada de esta noche. No es una decisión fácil. Hay pequeños detalles, comunicó Martitegui.
Dando más detalles sobre los errores, el chef continuó: "María Sol, tu crema pastelera estaba demasiado rígida, muchos profiteroles vacíos. Daniela, vos también tuviste muchísimos problemas con una crema pastelera líquida y, a partir de ahí, fue un dominó de errores".
"Creo que las dos saben que no están a la altura de lo que se pedía. Pero hay una de ustedes dos que esta noche nos abandona. La cocinera que abandona las cocinas de MasterChef es María Sol", anunció entre lágrimas Maritegui.
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