DELICIOSO

Alfajores de maicena ¡rellenos con dulce de leche!

Te presentamos una exquisita receta para la hora del café.
martes, 9 de febrero de 2021 · 14:33

Ingredientes:

 250 gramos de margarina
 150 gramos de azúcar (¾ taza)
 3 yemas de huevo
 200 gramos de harina 0000
 300 gramos de maicena
 2 cucharaditas de polvo de hornear
 1 limón
 1 puñado de coco rallado
 400 gramos de dulce de leche

Preparación:

Mezcla la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave.

Añade una a una las yemas de huevo e intégralas en la masa de los alfajores de Maizena. Luego, ralla el limón e incorpora esta ralladura mientras sigues batiendo.  Precalienta el horno a 180 ºC.

Añade ahora la harina previamente tamizada junto con la maicena y los polvos de hornear. Puedes tamizarlo todo junto sin problemas.

Extiende la masa con un rodillo dejando un grosor de 0.5 cm. Corta círculos medianos, de unos tres o cuatro centímetros de diámetro, y colócalos sobre la bandeja de horno previamente enharinada para formar los alfajores.
Hornea los alfajores de maicena durante 5-7 minutos aproximadamente. Retíralos del horno y deja que se enfríen. Luego, coge uno de los círculos, unta dulce de leche y coloca otro círculo encima.

Reboza el borde de los alfajores con coco rallado y espolvorea un poco de azúcar glass por encima.
 

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