Esta receta es muy versátil. La podés hacer para consumir en el momento o para freezar. La podés hacer en tamaño XL, individual o como pizzeta para un cumple... animate que te va a sorprender.
Necesitás:
-1 coliflor
- 150 gramos de muzarella
- Salsa de tomate o tomate fresco
- 1 huevo
- Sal, pimienta, nuez moscada y orégano
Preparación:
Lo primero que tenés que hacer es limpiar el coliflor. Después lo rallamos bien finito (podés procesarlo). La llevamos al fuego en una olla y la cocinamos por 10 minutos a fuego máximo cuidando que no se pegue. La retiramos del fuego, dejamos enfriar, condimentamos con sal y pimienta. Sumamos el huevo, la mitad de la muzarella rallada y mezclamos.
Ponemos la mezcla en una fuente para horno cubierta con papel aluminio con la forma y el tamaño deseado (nos ayudamos con una espátula o cuchara). Y cocinamos a 180º por 15 minutos. Cubrimos con salsa de tomate o el tomate fresco, orégano y la muzarella restante. Cocinamos por 5 minutos más.